Atelier cuisine en Aveyron !

Je vous propose d'entrer dans ma cuisine...

Week-ends "Charcuterie".

Pour apprendre à préparer vos Charcuteries Aveyronnaises, à base de porc : Jambonneau, Pâté, Melsat, Joues de Porc Confites, que vous emporterez avec vous en bocaux stérilisés à la fin du week end.

Ces ateliers s'organisent de la façon suivante :

• Arrivée le Vendredi en fin d'après midi;
• Après votre installation dans votre chambre vient une petite heure d'atelier pour présenter les produits que nous allons travailler, puis découper et mettre au sel les viandes pour le lendemain, suivie de l'apéritif et du repas, bien sûr avec des charcuteries!
• Le Samedi, après le petit déjeuner, une matinée entière d'atelier suivie de la stérilisation de ce que nous aurons préparé.
• Repas de midi et après midi libres, le soir, nous prenons à nouveau le repas ensemble.
• Le Dimanche, encore une matinée d'atelier et stérilisation, repas de midi et après-midi libres.
• Comme il faut laisser refroidir suffisamment les bocaux après la stérilisation avant de les sortir, vous pourrez prendre la route du retour vers 16 h.

Il est possible de prolonger votre séjour avant ou après les ateliers.

Pour ceux qui sont déjà venus faire les 4 recettes de base, découvrez 4 nouvelles recettes : Rillettes, Pâté de Sanglier, Pâté de Couennes et Enchaud.

Tarif hiver 2017 - 2018 pour 2 personnes, comprenant les 2 nuits avec repas du soir et petit déjeuner, les ateliers en cuisine et 20 bocaux de 500 ml (5 de chaque spécialité) : 395 €. Possibilité de Bon Cadeau: Offrez un stage !!

Ces week ends vous sont proposés essentiellement en période hivernale, entre la Toussaint et Pâques.

N'hésitez pas à me consulter pour les dates ou d'autres questions.