Bienvenue à l'Ancienne Auberge...
Stages de cuisine Chambre D'Hôtes Roquefort St Affrique Sylvanès Aveyron12

Atelier cuisine en Aveyron !

Je vous propose d'entrer dans ma cuisine...

Week-ends "Charcuterie".

Pour apprendre à préparer vos Charcuteries Aveyronnaises, à base de porc : Jambonneau, Pâté, Melsat, Joues de Porc Confites, que vous emporterez avec vous en bocaux stérilisés à la fin du week end.

Ces ateliers s'organisent de la façon suivante :

  • Arrivée le Vendredi en fin d'après midi;
  • Après votre installation dans votre chambre vient une petite heure d'atelier pour présenter les produits que nous allons travailler, puis découper et mettre au sel les viandes pour le lendemain, suivie de l'apéritif et du repas, bien sûr avec des charcuteries!
  • Le Samedi, après le petit déjeuner, une matinée entière d'atelier suivie de la stérilisation de ce que nous aurons préparé.
  • Repas de midi et après midi libres, le soir, nous prenons à nouveau le repas ensemble.
  • Le Dimanche, encore une matinée d'atelier et stérilisation, repas de midi et après-midi libres.
  • Comme il faut laisser refroidir suffisamment les bocaux après la stérilisation avant de les sortir, vous pourrez prendre la route du retour vers 16 h.

Il est possible de prolonger votre séjour avant ou après les ateliers.

Pour ceux qui sont déjà venus faire les 4 recettes de base, découvrez 4 nouvelles recettes : Rillettes, Pâté de Sanglier, Pâté de Couennes et Enchaud.

Tarif hiver 2018 - 2019 pour 2 personnes, comprenant les 2 nuits avec repas du soir et petit déjeuner, les ateliers en cuisine et 20 bocaux de 500 ml (5 de chaque spécialité) : 400 €. Possibilité de Bon Cadeau: Offrez un stage !!

Trois dates sont programmées en Mars 2019: du 15 au 17 Mars, du 22 au 24 Mars et du 29 au 31 Mars. D'autres dates à venir avant Pâques!

N'hésitez pas à me consulter pour d'autres dates ou questions.

 

Galerie

Actualités

Week End "Faites vos Charcuteries Aveyronnaises"

IDée Guide pour des ballades hors des sentiers battus

En savoir plus

Recommandé par

Idée Guide
Guide du routard
GeoGuide
Guide Vert Michelin
Haut

Suivez-nous